cuisine

Amine Guedada: «La gastronomie, une passerelle entre les cultures»
  • «J’ai découvert cette passion pour la cuisine lors du tournage de l’émission MasterChef, produite par l’agence Allégorie»
  • «Mon ambition est de faire de la cuisine un lien et une passerelle entre les cultures»
«C'est ma recette!»: les chefs mettent les pieds dans le plagiat
  • Nick Malgieri affirme avoir vu son travail copié tant de fois qu'il ne cherche plus à les compter
  • Dans un milieu qui réinvente continuellement les classiques, où s'arrête l'inspiration et où commence le plagiat?
Israël: une chaîne de restaurants lance des burgers préparés par un robot
  • SavorEat est la start-up israélienne spécialisée dans la production d'alternatives à la viande à l'origine du concept
  • Le «robot chef», de la taille d'un grand four, peut fabriquer simultanément trois steaks différents
Par AFP ·
À Djeddah, la cuisine italienne met les Saoudiens en appétit
  • «Notre connaissance de la cuisine italienne se limitait à certains plats, mais, grâce à la Semaine de la cuisine italienne, nous nous sommes familiarisés avec cet univers culinaire»
  • De tels événements culturels encouragent les Saoudiens à en apprendre davantage sur les autres nations et sur leurs peuples
Par Abdul Aziz Hammad ·
Le Français Daniel Boulud installé à New York «meilleur restaurateur» du monde
  • Le chef définit sa cuisine comme française dans ses cuissons et les textures, mais avec des produits et saveurs américains
  • Il «incarne à lui tout seul pour de nombreux Nord-Américains la gastronomie française, voire la gastronomie tout court»
Par AFP ·
Riyad et Dubaï célèbrent la semaine internationale de la cuisine italienne
  • Durant la semaine internationale de la cuisine italienne, l’ambassade italienne à Riyad organise une série de dîners à thème pour faire connaître les plats célèbres du pays
  • À Dubaï, un cours de cuisine spécial consacré à la culture culinaire italienne authentique a enregistré un taux de participation considérable
Par Francesco Bongarra ·
Un Saoudien amène les saveurs de Riyad aux USA avec son «California Shawarma»
  • L'amateur de nourriture Azzam Alkraiji a créé son restaurant après avoir réalisé qu'il lui était impossible de trouver un shawarma authentique aux États-Unis
  • Alkraiji a travaillé dans des cuisines professionnelles et a lancé un food-truck, servant du shawarma à Los Angeles et lors d'événements dans le but d’ouvrir son propre restaurant
Par Arab News ·

La France remporte le Bocuse d'Or 2021

Par AFP ·
Le YouTubeur américano-palestinien Anwar Jibawi fait des merveilles dans la cuisine
  • La star américano-palestinienne des réseaux sociaux parle d'«influenceurs», de collaborations et de travail avec sa mère
  • «C'est génial de faire partie d'une poignée de Moyen-Orientaux à devenir célèbres sur Internet», explique-t-il
Par Raffi Boghossian ·