Restauration

A Riyad, le restaurant Nusr-et de Salt Bae promet et tient ses promesses
  • Certains éléments du menu comme le steak porterhouse amènent Salt Bae lui-même à la table
  • Certains des autres plats de viande bien appréciés incluent les sushis à la viande, les spaghettis à la viande et le steak ottoman, tout cela étant préparé au choix et au goût du client
Par Zaid Khashogji & Rahaf Jambi ·
Chauffage en terrasses interdit dès cet hiver à Lyon
  • Le chauffage des terrasses est interdit dès cet hiver à Lyon au nom de la «sobriété énergétique»
  • Ceux qui ne respectent pas cette mesure risquent une suspension de terrasse et une amende de 35 euros
A Paris, le flou sur la fin des terrasses saisonnières
  • De nombreux établissements restent dans l'attente d'une autorisation permanente, dans un contexte où beaucoup ne respectent déjà pas le règlement
  • Sur les 1 200 demandes de pérennisation annuelle, 500 ont été refusées et environ 100 acceptées à ce stade
Jason Atherton, trois étoiles Michelin, ouvre un restaurant gastronomique à AlUla
  • Maraya Social inaugurera son nouveau restaurant le 27 octobre 2021 sur le site saoudien classé au patrimoine mondial de l’Unesco
  • Le restaurant sera situé sur le toit du Maraya Hall, qui offre une vue à 360 degrés sur les superbes canyons de la vallée d’Ashar
Par Arab News ·
Aux États-Unis, des entreprises peinent à recruter
  • L'expiration en septembre des allocations chômage plus généreuses mises en place au début de la pandémie ne s'est pas accompagnée d'une ruée vers l'emploi
  • Pour s'assurer que les colis seront livrés à temps pour Noël, les grandes entreprises tentent de recruter des saisonniers à tour de bras: 150.000 chez Amazon, 150.000 chez Walmart, 100.000 chez Target, 100.000 chez UPS, 90.000 chez Fedex...
Par AFP ·
Comment la gastronomie danoise a atteint des sommets
  • Le Noma et son chef-star René Redzepi et le Geranium, commandé par Rasmus Kofoed, ont décroché la première et la deuxième place du classement des 50 meilleurs restaurants du monde tenu par le magazine britannique Restaurant
  • La réussite de la cuisine danoise contemporaine est aussi facilitée par l'absence de grand héritage gastronomique, laissant grande ouverte la porte à l'inventivité
A Cuba, les restaurants rouvrent mais les prix s'envolent
  • Cuba vit sa pire crise économique depuis 1993, sous l'effet de la pandémie qui l'a privé du tourisme, son moteur, et du renforcement de l'embargo américain
  • La ministre du Commerce intérieur a souligné la «situation complexe» provoquée par la «pénurie de produits essentiels», et prévenu que «le panorama des prix» serait «différent»
Par AFP ·
Cafés-restaurants: les pourboires versés en CB seront défiscalisés
  • Les employés des cafés et restaurants verront bientôt leurs pourboires versés par carte bancaire intégrés à leur rémunération sans être fiscalisés
  • Des applications de paiement comme myPOS ou Sunday permettent aussi de laisser un pourboire en réglant par carte
Macron cible d'un jet d'œuf à Lyon lors d'un salon de la restauration
  • L’œuf a rebondi sur son épaule sans se casser, un bref incident au milieu de l'accueil plutôt chaleureux des professionnels
  • L'auteur du jet, un homme en bermuda, a été aussitôt évacué dans un autre pièce puis menotté
Par AFP ·
Saveurs du passé : Un Saoudien transforme un ancien poste de police en un restaurant patrimonial
  • Ce restaurant de la ville d'Abha attire des visiteurs venus de tous les pays du Golfe grâce aux spécialités traditionnelles du Sud qu'il propose
  • Parmi ses plats vedettes, on trouve l'al-arika, un dessert traditionnel préparé avec de la farine brune à laquelle on ajoute de l'eau chaude, de l'huile et du ghi (beurre clarifié, NDRL) pour former une pâte qui est ensuite a
Par Huda Bashatah ·