Restauration

Christian Le Squer, 3 étoiles: "Donner de l'émotion avec des petits repas"
  • Dans son établissement Ar Iniz, au bord de l'océan à Saint-Malo, on déjeune pour 34 euros, entrée-plat-dessert avec poissons et fruits de mer au centre du menu
  • Le chef Christian Le Squer a signé la carte de cet hôtel-restaurant doté d'une vingtaine de petites chambres spartiates décorées comme des cabines de bateau
Par AFP ·
A Los Angeles, les restaurants rivalisent pour attirer les travailleurs
  • Les petites annonces pullulent sur internet: on demande des serveurs, des caissiers, des cuisiniers. Mais pour embaucher, il faut se démarquer
  • Pour Sylvia Allegretto, les employeurs vont devoir «faire mieux pour avoir les faveurs des travailleurs»
Par AFP ·
Pertes Covid: Axa France va verser 300 millions d'euros à 15000 restaurateurs
  • Un bras de fer oppose depuis de nombreux mois l'assureur à des centaines de ses clients restaurateurs contraints de fermer pendant des mois en raison de l'épidémie de Covid-19
  • Ils lui reprochent d'avoir refusé d'indemniser leurs pertes d'exploitation liées à la crise sanitaire et l'ont attaqué en justice. De son côté, Axa estimait que ses contrats ne couvraient pas les pertes liées à un épisode de pandémiea
Par AFP ·
France: Dans un décor de carte postale, le restaurant d'Emily in Paris a rouvert
  • Créé en 1978 dans une ancienne boucherie, «Terre noire», aux marbres de façade classés et aux crochets toujours au plafond, le restaurant n'a pu rouvrir sa terrasse le 19 mai: il accueillait le tournage de la deuxième saison d'Emily in Paris
  • Diffusée dans 93 pays, la série «est une énorme pub pour Paris», estime M. Abate
Par AFP ·
Macron rencontre des professionnels de la restauration dans la Drôme
  • Une cinquantaine de personnes attendaient le président devant le lycée, dont des Gilets jaunes
  • Macron a comme mission de lancer cet été «l'année de la gastronomie», «symbole de l'excellence française»
Par AFP ·
Paris: les terrasses éphémères pérennisées du 1er avril au 31 octobre
  • A l'issue de dizaines d'heures de concertation, mairie, représentants de l'hôtellerie restauration et associations de riverains se sont mis d'accord sur le nouveau règlement des étalages et des terrasses (RET) qui sera présenté début juillet au Conseil de
  • Les structures éphémères, qui devront donc être démontées le 1er novembre, doivent rester des espaces ouverts, explique Les structures éphémères, qui devront donc être démontées le 1er novembre, doivent rester des espaces ouverts, explique Olivia Polski,
Par AFP ·
France: au Ritz, le meilleur pâtissier du monde désormais à emporter
  • « Je suis ravi d'avoir cette mission et donner l'opportunité aux gens d'amener un peu de Ritz chez eux » affirme le chef François Perret
  • Ritz Le Comptoir offre désormais des viennoiseries, du salé et du sucré, tout au long de la journée y compris en « click and collect »
Par AFP ·
France: l'Académie de médecine préconise de rendre le vaccin anti-Covid obligatoire
  • L'Académie de médecine française estime indispensable de rendre le vaccin contre la Covid-19 obligatoire pour de nombreuses professions et de vacciner enfants et adolescents
  • Jugeant qu'«une telle obligation ne pourra être instaurée que de façon progressive», elle recommande de rendre tout d'abord «exigible» la vaccination dans toute une série de catégories
Par AFP ·
A Paris les restaurateurs s'arrangent un peu avec les règles pour rouvrir
  • A partir du 1er juillet, les terrasses éphémères seront soumises à une demande d'autorisation en vertu d'une nouvelle charte municipale
  • «J'ai 25 employés et une perte de deux millions d'euros sur l'année. On veut juste travailler aujourd'hui, donc on dialogue sans opposition»
Par AFP ·
Royaume-Uni: des militants écologistes bloquent des dépôts de McDonald's
  • Animal Rebellion a publié des images montrant les militants en train de bloquer l'entrée d'un site de distribution situé à Coventry, dans le centre de l'Angleterre
  • «Nous nous excusons auprès de nos clients pour toute déception qui serait causée», a ajouté un porte-parole de McDonald's
Par AFP ·