Les chefs étoilés Guy Savoy et Jean-François Piège se sentent sacrifiés et s'interrogent sur l'avenir de leurs restaurants fermés depuis six mois
"Ce qui me trouble aujourd'hui, c'est de voir notre activité mise en coma artificiel et qu'à côté, il y a des excès, des aberrations", déclare Guy Savoy en montrant une photo de quai de gare bondé qu'il a prise lors d'un récent voyage à Lyon
«Il faut éduquer les gens aux aliments et aux saisons, ce qu'on a autour de nous doit suffire ou presque», professe René Mathieu en faisant sa cueillette matinale
Selon Mathieu, désigné fin octobre meilleur chef du Luxembourg 2021 par le Gault & Millau, la nature enseigne la modestie, l'écoute, la simplicité
«Les restaurants sont des lieux de vie, de partage, de plaisir. Depuis une dizaine d’années, le bien-manger est devenu une préoccupation majeure et cela perdurera»
«Après Vivanda Burger à l’aéroport d’Istanbul, nous allons ouvrir à Doha puis en Arabie saoudite des restaurants Shirvan. Ce concept est influencé par la route de la soie, avec une cuisine d’inspiration méditerranéenne»
Tous les chefs référencés dans le Guide Michelin ont voté pour élire les meilleurs de la profession lors de cette 34e édition des Trophées du magazine Le Chef
En janvier 2020, il décroche sa troisième étoile et se fait aussi distinguer au titre de la « gastronomie durable »
Ahmed al-Amoudi, 21 ans, qui se destine à être chef de cuisine, a commencé à développer une carrière parallèle en décembre 2018
« Ce loisir signifie tout pour moi car il m’a permis de réunir tous les loisirs que j'aime, tels que la rédaction de scénarios, le doublage, la réalisation du spectacle, la fabrication de marionnettes et la conception de leur théâtre »
ARAB NEWS JP. 
ARAB NEWS PK. 
