Expo 2020 de Dubaï: Akelbulan et la gastronomie africaine au menu

Le chef Alexander Smalls. (Photo fournie)
Le chef Alexander Smalls. (Photo fournie)
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Publié le Lundi 04 octobre 2021

Expo 2020 de Dubaï: Akelbulan et la gastronomie africaine au menu

  • Alkebulan est un concept culinaire organisé par le chef primé Alexander Smalls, un chanteur d'opéra de formation classique qui s’est converti en restaurateur
  • «Nous sommes très heureux d'accueillir le continent africain à l’Expo, et de permettre aux visiteurs de goûter à de nouvelles saveurs et concepts encore inconnus aux Émirats arabes unis», explique une organisatrice

ALGER: La gastronomie africaine fera son entrée à l’Expo 2020 Dubai avec des mets tirés des traditions culinaires variées et riches en saveurs de l’Afrique et de ses diverses nations, affirme un communiqué de l’équipe organisatrice.

Alkebulan (prononcé «al-kee-boulan») – un nom africain pouvant être traduit par «mère de l'humanité» ou «jardin d'Eden » – est un concept culinaire organisé par le chef primé Alexander Smalls, un chanteur d'opéra de formation classique qui s’est converti en restaurateur. La salle à manger est conçue comme une vitrine de la cuisine et de la musique africaines contemporaines de tout le continent. Chaque comptoir disposera de son propre design qui honore la singularité de la région, de la cuisine et du chef.

Chotlo Pie. (Photo fournie)
Chotlo Pie. (Photo fournie)

 «La cuisine africaine est aussi diversifiée que les pays et les communautés du continent, mais elle est toujours sous-représentée dans le monde. Apporter un morceau d'Afrique à l'Expo 2020 n'est pas seulement un rêve devenu réalité, mais aussi une opportunité de présenter la riche diversité de la cuisine africaine, unique dans chaque région du continent. La nourriture et la musique sont toutes deux essentielles à notre culture, et Alkebulan est un lieu qui marie les deux, accueillant des visiteurs du monde entier pour s'immerger dans nos saveurs et nos traditions», affirme le chef Alexander Smalls.

Pour Marjan Faraidooni, la directrice de l’expérience client à Expo 2020 Dubai, «la nourriture rassemble les personnes et les communautés, à un moment où nous en avons le plus besoin. Dans l'esprit du thème de l'Expo 2020, ʺConnecter les esprits, créer l'avenirʺ, nous avons invité des pays du monde entier à présenter leurs plats nationaux, donnant aux visiteurs la possibilité de déguster des plats traditionnels et spécialisés du monde entier dans un environnement sûr. Nous sommes très heureux d'accueillir le continent africain à l'Expo, et de permettre à nos visiteurs de goûter à de nouvelles saveurs et concepts encore inconnus aux Émirats arabes unis.»

Bacalhau. (Photo fournie)
Bacalhau. (Photo fournie)

«Offrant une délicieuse odyssée de saveurs et d'expériences, Alkebulan donnera aux convives la chance de découvrir des plats gastronomiques, des bouchées de rue et des plats fusion», ajoute le communiqué d’Expo 2020 Dubai.

Des pays du monde entier présenteront leurs plats nationaux, donnant aux visiteurs la possibilité de déguster des cuisines traditionnelles et spécialisées dans plus de 200 points de vente différents.

L'Expo 2020, l'un des premiers méga-événements mondiaux à avoir lieu depuis le début de la pandémie de Covid-19, permettra aux visiteurs pendant six mois, du 1er octobre 2021 au 31 mars 2022, d’assister à un mélange de créativité humaine, d’innovation, de progrès et de culture.


«Effroi» du Festival de Cannes après la mort d'une photojournaliste palestinienne

La photojournaliste de 25 ans, Fatima Hassouna, est au centre du documentaire "Put your soul on your hand and walk" de la réalisatrice iranienne Sepideh Farsi. L'Acid (Association du cinéma indépendant pour sa diffusion), l'une des sélections parallèles au Festival de Cannes, avait annoncé mardi 15 avril avoir retenu ce film.  "Le lendemain, (Fatima Hassouna) ainsi que plusieurs membres de sa famille, ont été tués par un missile qui a frappé leur habitation", a rappelé le Festival de Cannes dans une déclaration à l'AFP. (AFP)
La photojournaliste de 25 ans, Fatima Hassouna, est au centre du documentaire "Put your soul on your hand and walk" de la réalisatrice iranienne Sepideh Farsi. L'Acid (Association du cinéma indépendant pour sa diffusion), l'une des sélections parallèles au Festival de Cannes, avait annoncé mardi 15 avril avoir retenu ce film. "Le lendemain, (Fatima Hassouna) ainsi que plusieurs membres de sa famille, ont été tués par un missile qui a frappé leur habitation", a rappelé le Festival de Cannes dans une déclaration à l'AFP. (AFP)
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  • La photojournaliste de 25 ans, Fatima Hassouna, est au centre du documentaire "Put your soul on your hand and walk" de la réalisatrice iranienne Sepideh Farsi
  • Elle "s'était donné pour mission de témoigner, par son travail, son engagement et malgré les risques liés à la guerre dans l'enclave palestinienne, de la vie quotidienne des habitants de Gaza en 2025

PARIS: Le Festival de Cannes a exprimé mercredi "son effroi et sa profonde tristesse" après la mort d'une photojournaliste palestinienne, protagoniste d'un film qui doit être présenté cette année sur la Croisette et de plusieurs membres de sa famille, tués par un missile à Gaza.

La photojournaliste de 25 ans, Fatima Hassouna, est au centre du documentaire "Put your soul on your hand and walk" de la réalisatrice iranienne Sepideh Farsi. L'Acid (Association du cinéma indépendant pour sa diffusion), l'une des sélections parallèles au Festival de Cannes, avait annoncé mardi 15 avril avoir retenu ce film.

"Le lendemain, (Fatima Hassouna) ainsi que plusieurs membres de sa famille, ont été tués par un missile qui a frappé leur habitation", a rappelé le Festival de Cannes dans une déclaration à l'AFP.

Elle "s'était donné pour mission de témoigner, par son travail, son engagement et malgré les risques liés à la guerre dans l'enclave palestinienne, de la vie quotidienne des habitants de Gaza en 2025. (Elle) est l'une des trop nombreuses victimes de la violence qui embrase la région depuis des mois".

"Le Festival de Cannes souhaite exprimer son effroi et sa profonde tristesse face à cette tragédie qui a ému et choqué le monde entier. Si un film est bien peu de chose face à un tel drame, (sa projection à l'Acid à Cannes le 15 mai) sera, en plus du message du film lui-même, une manière d'honorer la mémoire (de la jeune femme), victime comme tant d'autres de la guerre", a-t-il ajouté.

La réalisatrice Sepideh Farsi a rendu hommage jeudi dernier à la jeune femme, qui lui racontait, par appels vidéo, la vie à Gaza. "Je demande justice pour Fatem (ou Fatima, NDLR) et tous les Palestiniens innocents qui ont péri", a-t-elle écrit.

Reporters sans Frontières avait dénoncé sa mort, regrettant que son nom "s'ajoute aux près de 200 journalistes tués en 18 mois".

La guerre a été déclenchée par l'attaque sans précédent du Hamas contre Israël le 7 octobre 2023, laquelle a entraîné la mort de 1.218 personnes côté israélien, en majorité des civils, selon un décompte de l'AFP basé sur des données officielles. Sur les 251 personnes enlevées ce jour-là, 58 sont toujours retenues à Gaza, dont 34 sont mortes, selon l'armée israélienne.

Selon le ministère de la Santé du Hamas, 51.266 Palestiniens ont été tués à Gaza depuis le début de la guerre.


La danse des dauphins, vedette des îles Farasan

L'observation des dauphins renforce l'attrait croissant des îles Farasan pour l'écotourisme. (SPA)
L'observation des dauphins renforce l'attrait croissant des îles Farasan pour l'écotourisme. (SPA)
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  • L'observation de 5 espèces de dauphins met en évidence la biodiversité
  • Il est vital de coexister avec la vie marine, déclare un pêcheur local

RIYADH : L'observation de plus de cinq espèces de dauphins a renforcé la réputation des îles Farasan en tant que lieu de visite incontournable pour les amateurs de nature et d'animaux sauvages, a récemment rapporté l'agence de presse saoudienne.

Parmi les espèces observées, les grands dauphins et les dauphins à long bec volent la vedette. Les dauphins à long bec, connus pour leur nature enjouée, s'approchent souvent des croisières de loisir, ravissant les gens par leur charme.

Le pêcheur saoudien Mohammed Fursani, qui navigue dans ces eaux depuis longtemps, y voit un lien plus profond.


Le pianiste Igor Levit va donner un concert de plus de 16 heures à Londres

L'Allemand Igor Levit, qui est à 38 ans l'un des pianistes virtuoses de sa génération, avait déjà fait sensation en jouant "Vexations" dans son studio à Berlin pendant 20 heures d'affilée lors du confinement. L'objectif de cet événement filmé en direct était de lever des fonds pour les musiciens freelance touchés par la pandémie de Covid-19. (AFP)
L'Allemand Igor Levit, qui est à 38 ans l'un des pianistes virtuoses de sa génération, avait déjà fait sensation en jouant "Vexations" dans son studio à Berlin pendant 20 heures d'affilée lors du confinement. L'objectif de cet événement filmé en direct était de lever des fonds pour les musiciens freelance touchés par la pandémie de Covid-19. (AFP)
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  • Le centre Southbank, qui organise le concert, le présente comme "un exploit d'endurance"
  • "Vexations" du compositeur français Erik Satie (1866-1925) est une partition d'une seule page destinée à être jouée 840 fois d'affilée

LONDRES: Le pianiste Igor Levit va donner jeudi et vendredi à Londres un concert unique, prévu pour durer plus de 16 heures, en jouant en solo "Vexations" d'Erik Satie, sous la direction de l'artiste Marina Abramovic, connue pour ses performances radicales.

Le centre Southbank, qui organise le concert, le présente comme "un exploit d'endurance".

"Vexations" du compositeur français Erik Satie (1866-1925) est une partition d'une seule page destinée à être jouée 840 fois d'affilée. Elle se traduit ainsi par une performance durant entre 16 et 20 heures. Habituellement, plusieurs pianistes se succèdent pour jouer ce morceau sans interruption.

L'Allemand Igor Levit, qui est à 38 ans l'un des pianistes virtuoses de sa génération, avait déjà fait sensation en jouant "Vexations" dans son studio à Berlin pendant 20 heures d'affilée lors du confinement. L'objectif de cet événement filmé en direct était de lever des fonds pour les musiciens freelance touchés par la pandémie de Covid-19.

C'est la première fois qu'il va jouer ce morceau en intégralité en public.

Le public va être "témoin (d'un moment) de silence, d'endurance, d'immobilité et de contemplation, où le temps cesse d'exister", a commenté Marina Abramovic, artiste serbe de 78 ans. "Igor interprète +Vexations+ avec des répétitions infinies, mais une variation constante", a-t-elle ajouté.

Le rôle de Marina Abramovic, connue pour ses performances qui poussent les spectateurs dans leurs retranchements, est de "préparer le public à cette expérience unique".

Erik Satie avait lui écrit à propos du morceau à l'adresse des pianistes: "Pour jouer 840 fois de suite ce motif, il sera bon de se préparer au préalable, et dans le plus grand silence, par des immobilités sérieuses".

Dans une interview au quotidien britannique The Guardian, Igor Levit a encouragé son public à "se laisser aller". "C'est juste un espace vide, alors plongez dedans", a-t-il dit.

Les spectateurs pourront assister au concert soit pour une heure soit dans sa totalité. Il commencera jeudi à 10H00 (09H00 GMT).