Les exploitants kairouanais s’apprêtent à cueillir leurs oliveraies, avec l’espoir d’avoir, cette année, une bonne campagne oléicole dont le démarrage aura lieu d’ici début novembre prochain. Sauf que les mêmes problèmes qui y surgissent, à chaque fois, produisent les mêmes effets. On pointe du doigt le manque de main-d’œuvre et la mauvaise gestion de la margine.
La récolte d’olives de la campagne 2023-2024 dans le gouvernorat de Kairouan devrait atteindre, selon les techniciens du Crda, 150.000 t, contre 170.000 t l’année dernière, soit 30.000 tonnes d’huile.
Notons que le gouvernorat de Kairouan compte 10 millions d’oliviers dont 80% sont en pleine production. Les délégations les plus productrices sont Oueslatia, Bouhajla, Chebika, Nassrallah et Hajeb… D’autres, telles que Haffouz et El Ala, sont connues pour la qualité irréprochable de leur huile avec un taux d’acidité très bas ne dépassant pas 0,3 degré. D’où la forte demande des consommateurs au niveau local, régional et national.
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