Restauration

Crise de l'eau à Mayotte: les entreprises trinquent aussi
  • L'archipel français de l'océan Indien ne parvient plus à répondre aux besoins de sa population - 300.000 habitants selon l'Insee
  • Dans le chef-lieu Mamoudzou, la préfecture a fait le choix de conserver des coupures quotidiennes de 16h00 à 8h00 du matin et de les intensifier le week-end, avec trente-six heures de coupure consécutives à compter du 4 septembre
Développement durable dans l'assiette : Les délices végétaliens de Furahaa débarquent en Arabie saoudite
  • L'aventure du fast-food français en Arabie saoudite incarne à la fois l'innovation et l'adaptabilité
  • Le soutien du prince Khaled ben Alwaleed à la compagnie de restauration végétalienne Furahaa par l'intermédiaire de KBW Ventures a joué un rôle déterminant dans le parcours de l'entreprise
Par Reina Takla ·
Au moins 31 personnes tuées par une explosion dans un restaurant en Chine
  • «Une fuite de gaz de pétrole liquéfié (...) a provoqué une explosion lors du service d'un restaurant de barbecue», a expliqué l'agence, citant le comité régional du Parti communiste chinois (PCC)
  • Sept autres personnes recevaient des soins, l'une d'entre elles étant dans un «état critique», a précisé Chine nouvelle
Par AFP ·
Refugee Food Festival: «La cuisine donne une place aux personnes exilées»
  • Lors de la 8ème édition du Refugee Food Festival, qui se tient jusqu'au 26 juin dans 13 villes en France et en Suisse, des chefs de restaurants gastronomiques ou de bistrots de quartier créent des plats à quatre mains avec des cuisiniers réfugiés
  • Parmi ces chefs, Michel Troisgros, trois étoiles au Guide Michelin, dont la famille s'est réfugiée en France pour fuir l'Italie mussolinienne, a participé au festival depuis 2018 parce que «c'est l'occasion d'être acteur du devoir d'hospitalité»
Par AFP ·
Indulge Thyself ou quand la durabilité est toujours au rendez-vous
  • Indulge Thyself promeut des solutions environnementales innovantes en utilisant les restes et les déchets organiques pour créer du compost naturel
  • L’expérience culinaire chez Indulge Thyself comprend une séquence de plats qui emportent le client dans une aventure culinaire internationale mettant en vedette certaines des meilleures cuisines
Par Nada Hameed ·
Chez Jean-François Piège, «la gastronomie est française»
  • Dans «Le Grand restaurant», écrin intimiste à deux pas de l'Elysée à Paris, auréolé de deux étoiles Michelin et où l'on entre par les cuisines, le chef de 52 ans propose le «tour de France des territoires et des mijotés modernes»
  • Protéger le patrimoine culinaire paraît évident dans le pays de la gastronomie mais, à ses yeux, les chefs français ne placent plus autant le curseur là-dessus. Et les autorités ne font pas assez pour le défendre
Par AFP ·
Russie: les restaurants KFC remplacés par une copie russe
  • Certains éléments du décor ont été modifiés et l'image du colonel Sanders, emblème de la marque, a disparu
  • Le design du logo et des emballages, aux rayures rouges et blanches, rappelle bien le style KFC
Par AFP ·
Macron veut «un grand projet de restauration écologique» des écoles
  • «Il y a trop d’écoles qui sont des passoires thermiques, où les enfants se les gèlent puis ont trop chaud. On va les rénover», a assuré le chef de l'Etat
  • Il a également souhaité accélérer «la végétalisation des cours d’écoles»
Par AFP ·
Bretagne: la rénovation du phare de Tévennec, un chantier «extraordinaire»
  • Mis en service en mars 1875, pour baliser les approches du raz de Sein, une zone de violents courants parsemée d'îlots à fleur d'eau, le phare avec sa tour carrée abrite une maison pour le gardien, peu adaptée aux conditions climatiques
  • Les travaux, d’un coût de plus de 600.000 euros, sont soutenus par le fonds d'intervention maritime, créé par le ministère de la Mer
Par AFP ·
Le Fonds saoudien pour le développement finance la rénovation d’une mosquée tunisienne
  • La mosquée se caractérise par un design architectural extérieur unique, mêlant les couleurs blanche et verte, qui représentent les couleurs du drapeau du Royaume
  • La mosquée du roi Abdelaziz à Tunis sera rénovée pour un montant évalué 2 millions de riyals saoudiens
Par Arab News ·