De nombreux consommateurs algériens n’échappent pas aux grandes tendances mondiales, avec une alimentation dangereuse, car de plus en plus grasse, sucrée et salée, et une part croissante des aliments transformés.
De grands défis attendent les politiques publiques en matière de santé en lien avec la qualité nutritionnelle. Ces défis nécessitent la mise en place de politiques nationales dotées d’une stratégie de nutrition qui promeut une alimentation saine visant à prévenir les maladies. L’Organisation mondiale de la santé (OMS), qui se réfère à de nombreuses études scientifiques, le clame haut et fort : l’alimentation joue un rôle majeur dans la santé.
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